Τα Sweetcorn Chilli Fritters Πρωινό, brunch, μεσημεριανό ή βραδινό; Υπέροχο μικρό…
Τα Sweetcorn Chilli Fritters Πρωινό, brunch, μεσημεριανό ή βραδινό; Υπέροχα μικρά απανθρακωμένα τηγανιτά γλυκού καλαμποκιού, είναι πραγματικά η καλύτερη βάση για τόσα πολλά πράγματα. Το σπιτικό γκουάκ, το χαλούμι και μια μικρή σάλτσα γλυκού τσίλι είναι τα αγαπημένα μας, αλλά και με αυγά ποσέ.. yum! Τώρα αυτό θα μπορούσε να είναι ένα για τη Γιορτή της Μητέρας αυτό το Σαββατοκύριακο, γι’ αυτό κάντε αποθήκευση και προσθέστε μας ετικέτες στις αναδημιουργίες σας. Σερβίρει 2 – 1/2 κολοκυθάκια 1/2 καρότο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μικρή φόρμα καλαμπόκι στραγγισμένο 1-2 κόκκινα τσίλι Ματσάκι κόλιανδρο (τα κοτσάνια και όλα!) 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καπνιστή 1 αυγό 2 κουταλιές της σούπας γάλα Αλάτι και πιπέρι 1. Τρίψτε το κολοκυθάκι και το καρότο σας σε ένα μπολ. Ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια του κόλιανδρου, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το κόκκινο τσίλι και στραγγίζουμε το γλυκό καλαμπόκι. 2. Προσθέστε την πάπρικα σας, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε. Μόλις ανακατευτούν προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. 3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αυγό και το γάλα σας μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε το στο μείγμα σας και ανακατέψτε ανακατεύοντας ανακατεύοντας! 4. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι ή έμπιστο λαμπάκι σε ένα τηγάνι και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί. Μοιράζετε το μείγμα σας σε 4 μικρά μπιφτέκια γλυκού καλαμποκιού και τα ρίχνετε με ένα κουτάλι στο τηγάνι. Αφήστε αυτά να ψηθούν για περίπου 2-3 λεπτά. 5. Χρησιμοποιώντας μια μεγάλη επίπεδη φέτα ψαριού FLIP! Προσέξτε, οι πρώτες αναστροφές θα είναι πάντα λίγο ακατάστατες, αλλά μπορείτε να ασκήσετε λίγη πίεση και να το συνδέσετε ξανά αν χρειαστεί. 6. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια. Μαγειρέψτε από κάθε πλευρά για άλλα 5 λεπτά και επαναλάβετε 3-4 φορές μέχρι να γίνει ωραίο και χρυσαφί. 7. Αφαιρέστε και σερβίρετε με όλα τα υλικά που θέλετε. Αγαπάμε αιματηρά.
