Το Chorizo ​​Turkish Eggs, εννοώ ότι πλησιάζει η γιορτή της μητέρας του, ώστε να μην προετοιμαστείτε…

Το Chorizo ​​Turkish Eggs εννοώ ότι πλησιάζει η ημέρα της μητέρας του, ώστε να μην προετοιμαστείτε για ένα υπέροχο brunch το Σαββατοκύριακο!! Τα τούρκικα αυγά έχουν μια νόστιμη βάση γιαουρτιού με σκόρδο, από πάνω αυγά ποσέ, ένα καρυκευμένο βούτυρο τσίλι πάπρικας και προσθέσαμε λίγο chorizo ​​για να τελειώσουμε. ΤΟΣΟ καλό να πίνεις τοστ και να απολαύσεις όλα αυτά τα υπέροχα μπαχαρικά. Αν είστε χορτοφάγος, τα τσόριζα απολαμβάνουν αυτά τα υπέροχα βουτυρωμένα αυγά με βούτυρο, ζεστά καρυκεύματα. Σερβίρει 2 – 200 γρ ελληνικό γιαούρτι 1 σκελίδα σκόρδο 4 x clarence_court αυγά (2 ποσέ το καθένα) 20 γρ βούτυρο ανάλατο 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι Χαλεπίου (αν δεν ανακατεύουμε μαζί καπνιστή πάπρικα & νιφάδες τσίλι) 50 γρ. Ρίξτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει. Σε ένα αντιθερμικό μπολ, ρίξτε το γιαούρτι σας, το λιωμένο σκόρδο και λίγο αλάτι. Καθίστε το πάνω από την κατσαρόλα σας να ζεσταθεί και ανακατέψτε μαζί για περίπου 5 λεπτά, θα πρέπει να πήξει ελαφρώς – στη συνέχεια βάλτε το στο πλάι. 2. Κόβετε το chorizo ​​σας σε μικρά κομμάτια και το βάζετε σε ένα τηγάνι (χωρίς λάδι) για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά να καρβουνιάσει. 3. Όταν η κατσαρόλα με το νερό βράζει άγρια, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι στροβιλιστείτε σε μια υδρομασάζ και σπάστε δύο από τα αυγά σας στο κέντρο. Χαμηλώνουμε αμέσως τη φωτιά σε πολύ χαμηλή, ώστε τα αυγά ποσέ να μείνουν μαζί και να βράσουν σιγά σιγά μέχρι να ασπρίσουν. 4. Βγάζετε το chorizo ​​σας από την κατσαρόλα αφήνοντας πίσω το λάδι. Ρίξτε το βούτυρο σας και αφήστε το να «κάψει» ελαφρώς σε μέτρια φωτιά. Όταν βγάζει φουσκάλες, γυρίστε σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε τις νιφάδες τσίλι. Αυτό πρέπει να αφρίσει λίγο. 5. Ρίξτε το ψωμί σας σε φρυγανιά. 6. Πιάτο! Ρίξτε με κουτάλι το σκορδωμένο γιαούρτι σας σε ένα μπολ και απλώστε το με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Όταν τελειώσουν τα αυγά σας, χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα στραγγίστε τα περιττά υγρά σε λίγο ρολό κουζίνας και τοποθετήστε το στο κέντρο του γιαουρτιού. 7. Περιχύστε το βούτυρο τσίλι πάπρικας και τοποθετήστε τα κομμάτια chorizo. Πασπαλίστε πάνω από το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο για λίγη πρασινάδα (τα φρέσκα κρεμμυδάκια λειτουργούν επίσης καλά για αυτό) 8. Πιάστε το τοστ σας, ρίξτε αυτά τα όμορφα χρυσά αυγά και απολαύστε!