Lamb Kofta Flatbreads Ποιος ήξερε ότι η παρασκευή πλακέ ψωμιών ήταν τόσο εύκολη. Τρεις σε…

Lamb Kofta Flatbreads Ποιος ήξερε ότι η παρασκευή πλακέ ψωμιών ήταν τόσο εύκολη. Τρία υλικά! Αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και γιαούρτι που φουσκώνει μόνο του – ποιος ήξερε! Είχαμε τις μικρές ζεστές μας κουβέρτες με πικάντικο αρνίσιο κοφτά, ράιτα, μαρούλι λίγο κόκκινο κρεμμύδι και λίγη σάλτσα τσίλι, ένα ακόμη μικρό τέλειο takeaway για μεσοβδόμαδα! Φτιάχνει 4 Flatbreads 115g Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 115g Φυσικό, πλήρες ελληνικό γιαούρτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ Συναρμολόγηση – 1. Ρίξτε όλο το μείγμα σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά! Το ζύμωμα θα διαρκέσει περίπου 2-3 ​​λεπτά. Πασπαλίστε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια και τα χέρια σας για να σταματήσει να κολλάει! 2. Πλάθουμε σε μπάλα και αφήνουμε για περίπου 20 λεπτά να ξεκουραστεί. 3. Χωρίζουμε σε 4 μπάλες και στη συνέχεια με έναν πλάστη (και λίγο ακόμα αλεύρι) τις ανοίγουμε μέχρι να έχουν πάχος περίπου 0,5 εκ. Κόβουμε μία γραμμή για να βοηθήσουμε το μαγείρεμα (κανονικά κάνουμε γύρω στις 4, με απόσταση περίπου 2 εκ. μεταξύ τους και όχι κοντά στις άκρες!) 4. Σκεπάζουμε σε ένα επίπεδο τηγάνι στην εστία σε δυνατή φωτιά, δεν χρειάζεται λάδι. Μεταφέρετε το τυλιχτό ψωμί σας και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά έως ότου αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες. 5. Αναποδογυρίστε και επαναλάβετε μέχρι να έχετε ένα υπέροχο μικρό κάρβουνο και επαναλάβετε τη διαδικασία για όλα τα άλλα flatbreads. Μη διστάσετε να αλείψετε λίγο σκόρδο βούτυρο αν θέλετε! 6. Αφαιρέστε και σερβίρετε με λίγη αρνίσια κοφτά, ράιτα, μαρούλι και σάλτσα τσίλι για το τέλειο ψεύτικο μεσοβδόμαδο! Ο αρνίσιος κοφτάς μας- κάνει περίπου 10-12 μπαλάκια κοφτά. Πάρτε μόνοι σας ένα πακέτο αρνίσιο κιμά, χρησιμοποιούμε το χαμηλότερο μειωμένο λίπος που κάθεται γύρω στο 8-10%. Βάλτε σε ένα μπολ με 1 κουταλιά της σούπας κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο, 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκους σκόρδου χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Πλάθετε τον κιμά σας σε μπαλάκια, όπως λέω κάνουμε περίπου 10-12. Βάλτε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά να ψηθούν από όλες τις πλευρές, και ανάψτε το φούρνο σας στους 200. Μόλις ροδίσουν όλα, σκεπάστε σε ένα ταψί με επένδυση και περιχύστε με λίγο μέλι, γλυκάκι ή μελάσα, αν έχετε! Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Raita – πολύ εύκολο αυτό. 2 κουταλιές της σούπας φυσικό γιαούρτι, 1/2 λεμόνι, αλάτι πιπέρι και 1/3 του αγγουριού! Τρίψτε το αγγούρι σας σε ένα μπολ και στύψτε το για να φύγει το περιττό νερό. Προσθέστε μέσα το γιαούρτι σας, το λεμόνι και αλατοπίπερο. Εύκολο σαν αυτό!